Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SALATA ORIENTALA DE VARA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 3 kg) : cartofi 2 kg; ceapa 0,200 kg; castraveti verzi 0,250 kg; ardei gras 0,250 kg; patrunjel verde 0,100 kg; rosii proaspete 1kg; oua 0,100 kg; ulei 0,100 kg; masline 0,100 kg; piper macinat 0,001 kg; otet 9° 0,050 l; sare 0,030 kg.
Gramaj produs finit : 3 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cartofii se spala, se fierb in coaja in apa cu sare, se curata de coaja si se taie felii rotunde. Ceapa se curata, se spala si se taie felii subtiri (pestisori). Castravetii se spala, se curata de coaja si se taie felii. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fāsii subtiri. Rosiile se spala, se taie rondele. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Maslinele se spala in apa. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb pāna ajung de consistenta tare, se curata de coaja si se taie felii.

Tehnica prepararii
Cartofii se amesteca cu ardei gras, castraveti, jumatate din cantitatea de rosii, patrunjel verde, ceapa, otet, ulei, piper si sare.
Prezentarea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in caserole, cu decor din rosii, masline si ou.



Reteta culinara SALATA ORIENTALA DE VARA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com