Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




SALATA DIN LEGUME CU CARNE (CEHOSLOVACA)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 1,300 kg) : carne de porc calitatea I 0,240 kg; carne de vita calitatea I 0,240 kg; sunca presata 0,140 kg; cartofi 0,800 kg; telina radacina 0,100 kg; salata verde 0,100 kg; zahar 0,005 kg; smântâna 0,050 kg; otet 9° 0,005 kg; lamâie 0,050 kg; maioneza *) 0,250 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj produs finit : 1,300 kg.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se fierbe in apa cu sare, se scurge de apa, se raceste si se taie felii subtiri. Sunca se taie felii subtiri. Cartofii se spala, se fierb in coaja in apa cu sare, se scurg, se curata de coaja, se taie felii. Telina se curata, se spala si se taie felii subtiri. Salata verde se curata, se desfac frunzele si se spala fiecare frunza in mai multe ape reci. Lamâia se spala si se extrage sucul. Otetul se dilueaza cu putina apa.

Tehnica prepararii
Carnea, sunca, cartofii, telina se amesteca cu sare, zahar, otet, smântâna, suc de lamâie si maioneza.
Prezentarea
Preparatul se prezinta in salatiera sau raviera, cu decor din frunze de salata verde, Se serveste rece.



Reteta culinara SALATA DIN LEGUME CU CARNE (CEHOSLOVACA) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com