Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




SALATA DE ANDIVE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : andive 1,700 kg; ulei 0,100 kg; oua 0,250 kg; otet 9° 0,025 l; sare 0,010 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 150 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Andivele se curata, se spala sub jet de apa rece si se taie bucati (spalarea andivelor se face foarte repede pentru a se evita amareala). Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece, se fierb pāna ajung de consistenta tare, se curata de coaja, se taie felii.

Tehnica prepararii
Se prepara un sos din otet, sare, ulei, 100 ml apa si se amesteca cu andivele.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in salatiera sau raviera, cu decor din felii de ou. Se serveste rece.



Reteta culinara SALATA DE ANDIVE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com