700 g peste
(peste uscat, deseori batog sau somon)
1 ceapa
8-10 catei de usturoi
700 g rosii decojite din conserva
2 cartofi fierti
150 g masline verzi, fara samburi 2-3 ardei chili verzi, proaspeti
2-3 lingura ulei 120 g stafide
2 lingura frunze de patrunjel tocate
Timp de preparare: cea 1 ore
Timp de curatat in apa: cea 2 zile
Cca 760 kcal/portie
Mod de preparare reteta
1. Pestele se tine 2 zile in apa, schimbandu-se in
fiecare zi apa. in final se pune intr-o oala, se acopera cu
apa proaspata si se fierbe aproximativ 15 minute. Se scoate din a-pa,
se curata, se indeparteaza toate vasele cu o penseta si carnea se
taie marunt.
2. Ceapa se taie in cuburi mici, iar usturoiul se zdrobeste. Rosiile
se taie in patru, iar cartofii in felii. Maslinele se injumatatesc.
Se indeparteaza samburii de la ardei si acesta se taie in
rondele.
3. Uleiul se pune intr-o tigaie la incins si se caleste putin
ceapa. Se adauga apoi usturoiul si se prajesc impreuna, dar nu se
lasa sa devina maro. Se adauga rosiile. Sosul se lasa sa fiarba la foc
mic, pana ce se ingroasa putin.
4. Se adauga peste sos pestele cu toate celelalte ingrediente si se lasa
totul sa fiarba 10 minute, la foc mic. Se amesteca din cand in
cand in oala. Mancarea se presara cu frunze de patrunjel,
Se consuma cu orez
Sugestie:
La cumpararea pestelui, atentie - carnea trebuie sa fie alba nu galbuie!
