3 ardei chiles guajillo, uscati (se pot inlocui cu 3 ardei chili,
rosii, proaspeti)
2 ardei chili jalapenos din conserva 850 gulas de porc, slab sare 2 cepe
4 catei de usturoi 1/2 lingurita scortisoara 200 g Reineclauden sau mirabele
2 rosii decojite
2 lingura suc natural de portocale 1 lingura zeama de lamaie
1 lingura faina de porumb pentru tortillas (masa harina)
Timp de preparare: cea 1 3/4 ore
Timp de inmuiere: cea 2 ore
Cca 430 kcal/portie
Mod de preparare reteta
1. Ambele specii de ardei chili se curata de samburi. Ardeii
chili uscati se inmoaie 2 ore in apa calda, apoi se taie.
Carnea se pune intr-o oala cu apa sarata si se fierbe, acoperita
aproximativ 20 de minute.
2. Ceapa se taie in patru, iar usturoiul se injumatateste.
Ardeii chili, impreuna cu ceapa, usturoiul si 8-10 linguri de apa,
in care au stat ardeii, se fac pireu si se condimenteaza cu sare
si cuisoare. Se scoate carnea, se pastreaza zeama in care a fiert
si se pune carnea inapoi in oala, se adauga pireul de chili
si 250 ml de zeama de carne.
3. Se indeparteaza samburii de la mirabele si se taie in
bucati mari. Rosiile se taie cuburi. Amandoua se adauga la carne
si se lasa torul sa fiarba 30-40 de minute, la foc mic.
4. Faina de porumb se amesteca cu zeama de portocale si lamaie,
apoi se toarna sosul si gulasul se fierbe inca o data.
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.
