 |  | |
| | |
Gaina a la Veracruz mexicana
Ingrediente necesare
1 gaina semipreparata (cca 1,3 kg)
sare
2-3 lingura ulei
1 ceapa, 3 catei de usturoi -
1 ardei chili verde
4 rosii taiate cuburi
sare, piper negru macinat
1 lingurita chimen
1
v. d. c. praf de sofran
150 ml supa de gaina
1-2 lingura otet
40 g capera
60 g masline verzi
fara sambure
40 g migdale macinate
eventual cateva rosii mici
ardei chili
taiati in rondele
migdale si masline pentru ornat
Timp de preparare: cea 1 1/2 ore
Cca 670 kcal/portie
1. Gaina se taie in 4 si se freaca cu sare. intr-o tigaie mare se pune uleiul la incins si se prajeste bine gaina. Se scoate apoi gaina din tigaie si se scoate si 1 lingura de ulei.
2. Ceapa se taie marunt, iar usturoiul se zdrobeste. Se indeparteaza
samburii de la ardeiul chili si acesta se taie in rondele.
Aceste ingrediente se pun intr-o tigaie si se prajesc in restul
de ulei, aproximativ 5 minute. Se adauga apoi rosiile si se prajesc cateva
minute. Se adauga sare, piper, chimen si sofran. Gaina se pune din nou
in tigaie, se toarna supa si otet si se lasa 20 de minute sa fiarba.
3. Maslinele si ceapa se taie si se pun in oala. Totul se lasa 20
de minute sa fiarba pana ce carnea este foarte moale.
4. Migdalele se incorporeaza in sos si acesta se fierbe inca
o data. Partile de gaina se aseaza pe farfurii si se orneaza dupa preferinta.
Se consuma cu sufleu de orez cu gogosari, porumb si cascaval
Va dorim pofta mare
| Fripturi | Sanatoase | ||
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  | Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | Deserturi | ||
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  | Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | Mexicane | ||
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  | Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | Coctailuri / bauturi | ||
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  | Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
