Ingrediente necesare 4 portii
2 pachete de ciuciuleti uscati (aprox.20 g/ pachet)
1 ceapa alba mica sau o ceapa rosie de dimensiuni mai mici
100 g de parmezan
2 linguri de ulei
300 g frisca nebatuta
1-2 linguri de suc de lamâie
sare
piper proaspat macinat
400 g de linguine sau spaghetti
1 lingura de patrunjel taiat marunt
(proaspat sau congelat)
Ciuciuletii se tin la apa: 30 de minute Timp de preparare: 25 de minute
Mod de preparare reteta
1. Ciuciuletii se lasa in circa 200 ml de apa vreme
de aproape 1 30 de minute. Ceapa alba se curata de coaja si se toaca marunt.
Cascavalul se rade.
2. Ciuciuletii se scot din apa cu lingura perforata,
se clatesc Z* apoi in apa rece si se scurg. Apa in care au
fost inmuiati este strecurata printr-un filtru de cafea pentru ca
nisipul si pamântul sa fie retinute, dupa care o adaugam sosului.
3. Ciuciuletii se scot din apa cu lingura perforata,
se clatesc Z* apoi in apa rece si se scurg. Apa in care au
fost inmuiati este strecurata printr-un filtru de cafea pentru ca
nisipul si pamântul sa fie retinute, dupa care o adaugam sosului.
4. Linguinele sau spaghettele i se fierb in apa
foarte sarata, dupa care se scurg si se scutura de apa ca apoi sa se amestece
cu ciuciuletii, cu patrunjelul si cu aproximativ doua linguri de cascaval.
Parmezanul ramas se presara peste produsul final.
Important de stiut
Ciuciuletii uscati pot fi procurati din aprozarurile sau din bacaniile
bine aprovizionate. Aceasta valoroasa specie de ciuperca confera mâncarii
intr-o proportie nu foarte pregnanta un gust usor picant. inainte
de a se gati este recomandabil sa fie lasati sa stea in apa calduta
intre 1/2 si 3/4 de ora.
Se potriveste de minune un vin roze sau sucul de mere.
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.
