Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



ANTRICOT DE VITA LA GRATAR

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) ;
Pentru unitati speciale si categoria I : antricot fasonat de vita fara os 1,400 kg; sos de unt mâitre d\'hotel *) 0,100 kg; ulei 0,025 kg; cimbru 0,002 kg; sare 0,015 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : antricot 100 g; sos de unt 10 g.
Pentru unitati de categoria a II-a si a III-a : antricot fasonat de vita fara os 1,200 kg; sos de unt mâitre d\'hotel*) 0,100 kg; ulei 0,025 kg; cimbru 0,002 kg; sare 0,015 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : antricot 80 g; sos de unt 10 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Antricotul de vita se spala, se portioneaza si se bate putin.

Tehnica prepararii
Bucatile de antricot se frig pe gratar bine incins si uns cu ulei. Dupa frigere se sareaza si se condimenteaza cu cimbru.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu sos de unt deasupra. Se poate servi cu diferite garnituri din cartofi, legume, ciuperci. Se serveste cald.



Reteta culinara ANTRICOT DE VITA LA GRATAR sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com