Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



STRUDEL CU MERE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : faina 0,350 kg; unt 0,100 kg; ulei 0,050 kg; sare 0,005 kg;
pentru umplutura : mere 1 kg; zahar 0,100 kg; pesmet 0,075 kg; scortisoara 0,001kg; vanilina 0,00025 kg sau zahar vanilat 0,010 kg; zahar farin 0,025 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Merele se spala, se curata de coaja si se rad. Faina si pesmetul se cern. Scortisoara se macina.


Tehnica prepararii
Faina (325 g) se framânta cu unt, apa (circa 150 ml) si sare, obtinând o coca omogena, de consistenta potrivita. Coca se lasa in repaus circa 20 minute, pe o fata de masa presarata cu faina. Se intinde o foaie subtire care se lasa sa se usuce 5-10 minute. Merele se amesteca cu zahar, pesmet, scortisoara, vanilina sau zahar vanilat. Foaia se stropeste cu 25 g ulei, pe jumatate din suprafata se pun merele rase, se indoaie marginile foii in interior si se ruleaza. Se asaza intr-o tava unsa cu ulei si se unge suprafata ruloului cu ulei. Se coace la cuptor, cu temperatura moderata. Strudelul copt se pudreaza cu zahar farin si se portioneaza.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioare. Se serveste cald sau rece.



Reteta culinara STRUDEL CU MERE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com