Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



STRUDEL CU BRANZA DE VACI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : faina 0,350 kg; unt 0,100 kg; ulei 0,050 kg; sare 0,010 kg;
pentru umplutura : brânza de vaci 0,600 kg; zahar 0,100 kg; oua 0,100 kg; gris 0,075 kg; razatura de lamâie 0,015 kg; vanilina 0,00025 kg sau zahar vanilat 0,010kg; zahar farin 0,025 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece.


Tehnica prepararii
Faina (325 g) se framânta cu unt, apa (circa 150 ml) si sare obtinând o coca omogena, de consistenta potrivita. Coca se lasa in repaus 20 minute pe o fata de masa presarata cu faina. Se intinde o foaie subtire care se lasa 5-10 minute sa se usuce. Brânza de vaci se amesteca cu zahar, oua, gris, vanilina sau zahar vanilat si razatura de lamâie. Foaia se stropeste cu 25 g ulei, se asaza umplutura de brânza la una din marginile foii, pe lungime, se indoaie marginile foii in interior si se ruleaza. Se asaza intr-o tava unsa cu ulei. Se coace la cuptor, cu temperatura moderata. Strudelul copt se pudreaza cu zahar farin si se portioneaza.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara. Se serveste cald sau rece.



Reteta culinara STRUDEL CU BRANZA DE VACI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com