Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



PLACINTA CU BRANZA DE VACI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : faina 0,400 kg; oua 0,100 kg; untura 0,100 kg; smântâna 0,050 kg; zahar farin 0,125 kg; zahar vanilat 0,010 kg; sare 0,005 kg; bicarbonat 0,001 kg;
pentru umplutura : brânza de vaci 0,500 kg; oua 0,150 kg; zahar 0,150 kg; gris 0,050 kg; zahar vanilat 0,010 kg; razatura de lamâie 0,015 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne pe planseta, se face un gol in mijloc, in care se pun 100 g oua, smântâna, untura, bicarbonat, 100 g zahar farin, sare si zahar vanilat. Se framânta o coca frageda, de consistenta potrivita si se lasa in repaus 15 minute. Brânza de vaci se amesteca cu 150 g zahar, 150 g oua, gris, razatura de lamâie si zahar vanilat.


Tehnica prepararii
Coca se imparte in doua parti egale, care se intind in foi cu grosimea de 6-7 mm. Una din foi se asaza intr-o tava si se coace pe jumatate la cuptor. Se scoate tava din cuptor, se asaza umplutura din brânza de vaci, se acopera cu cea de a doua foaie. Se coace la cuptor, cu temperatura moderata. Placinta coapta, se pudreaza cu zahar farin (25 g). Se lasa sa se raceasca si se portioneaza.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara. Se serveste cald sau rece.



Reteta culinara PLACINTA CU BRANZA DE VACI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com