Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



OMLETA CU MERE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : oua 0,500 kg; faina 0,200 kg; ulei 0,075 kg; mere 1 kg; zahar 0,150 kg; scortisoara 0,002 kg; razatura de lamâie 0,010kg; unt 0,050 kg; zahar farin 0,050 kg; sare 0,010 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Merele se spala, se curata de coaja, se rad si se storc de suc. Faina se cerne. Scortisoara se macina.


Tehnica prepararii
Albusurile se bat spuma si se amesteca usor cu galbenusuri de ou, sare, jumatate din cantitatea de razatura de lamâie si faina. Din aceasta compozitie se fac 10 omlete care se prajesc pe o singura parte, in 50 g ulei. Merele se inabusa in unt, adaugând zahar, scortisoara si razatura de lamâie. Cu aceasta compozitie se umplu omletele pe partea neprajita si se pliaza in doua sub forma de semicerc. Omletele se asaza pe un platou uns cu 25 g ulei, se pudreaza cu zahar farin si se introduc la cuptor circa 5 minute.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara OMLETA CU MERE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com