Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



LANGOSI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : faina 1,600 kg; untura 0,500 kg sau ulei *) 0,500 kg; oua 0,200 kg; dojdie 0,050 kg; cartofi 0,700 kg; zahar farin 0,100kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 60 g.
*) numai când nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Faina se cerne. Cartofii se spala, se fierb in coaja, se curata de coaja si se toaca cu masina. Drojdia se dizolva in apa calduta (circa 50 ml) si se amesteca cu 100 g faina, lasându-se la dospit 10 minute.


Tehnica prepararii
Maiaua de drojdie se framânta cu faina, oua, sare, cartofi si apa (circa 1 l), obtinând o coca de consistenta mai moale. Se lasa sa dospeasca, se portioneaza bucati de circa 60 g, se modeleaza dându-se forma rotunda (aplatizata). Se prajesc in untura sau ulei pe ambele parti.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald, pudrat cu zahar farin.



Reteta culinara LANGOSI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com