 |  | |
| | |
Retete Deserturi
Retete culinare usoare pentru Deserturi. Retete de slabit totusi gustoase si usor de preparat
cu ingrediente naturale. Pas cu pas invatati sa gatiti gustos si sanatos,
natural sau la dieta. Pentru unele retete sunt disponibile poze.
| Home | Bauturi | Bucataria araba | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Peste | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene | | |
DULCEATA DE PRUNE (BRUMARII) COAPTE
Ingrediente
1 kg zahar, 1 kg prune curatate de coaja si simburi, 30 ml zeama de lamiie sau 100 g glucoza, 1/2 l apa, vanilie, cca 20 nuci proaspete (curatate de pielita), scortisoara, vanilie, 1 l apa de var.
Mod de preparare
Pentru aceasta dulceata sint indicate prunele brumarii care se coc prin luna septembrie ; acestea au pulpa mai tare si se desprinde de simbure.Prunele (neoparite) se cu ... [ continuare ] DULCEATA DE PIERSICI
Ingrediente
1 kg piersici, cintarite dupa ce au fost curatate de coaja si simburi, 1 kgzahar, 1/2 l apa, 30 ml zeama de lamiie sau 100 g glucoza, vanilie.
Mod de preparare
Se aleg piersici coapte, dar tari,care se desprind usor de pe simbure.Se curata de coaja cit mai subtire, cu cutitul inoxidabil (fara sa se opareasca in apa fierbinte ), se tin ia apa de var ca si caisele, 30 minute, apoi ... [ continuare ] DULCEATA DE PEPENI VERZI SAU GALBENI
Ingrediente
1 kg coji de pepene, cintarite dupa ce au fost fierte in otet,1 kg zahar, /2 l apa, zeama de la o lamiie mare (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie.
Mod de preparare
De la pepenii verzi se intrebuinteaza partea alba de lacoaja (care poate sa fie oricit de groasa) impreuna cu o portiune foarte subtire din miezul rosu, numai de 2-3 mm (care sa coloreze putin);coaja verde se indepartea ... [ continuare ] DULCEATA DE NUCI VERZI
Ingrediente
1 1/2 kg nuci verzi (250-300 buc) cu simburii neformati, 1 kg zahar,1/2 lapa, o lingura miere de albine (100 g), zeama de la o lamiie mare (50 ml) sau 100g glucoza, 2 cuisoare, 1-2 bucati scortisoara nemacinate, vanilie.
Mod de preparare
Nucile se culeg cu simburii neformati (cu aspect gelatinos) si se curata de coaja verde, pina unde incepe sa se formeze coaja nucii propriu-zise ... [ continuare ] DULCEATA DE MELCISORI DIN COAJA DE PORTOCALE
Ingrediente
30-40 ml zeama de lamiie sau 50-100 g glucoza, 1/2 kg zahar, 1 kg portocale mici sau cu coaja mai subtire.
Mod de preparare
Se aleg portocale mai mici cu coaja subtire.Coaja se desface cu cutitul in 7-8 felii care se vor pune in apa rece (cit sa treaca peste nivelul lor).Se tin 48 ore, schimbind apa in fiecare zi ca sa iasa amareala.A treia zi, trebuie sa se prepare dulceata;da ... [ continuare ] DULCEATA DE GUTUI
Ingrediente
1 kg zahar, 600 g gutui cintarite, dupa ce au fost taiate sau rase, 1/2 l apa,500 ml zeama de lamiie sau 100 g glucoza, vanilie.
Mod de preparare
Gutuile contin o mare cantitate de pectina, de aceea se pun in cantitate mai mica (deoarece gelifica siropul).Gutuile bine coapte, galbene, se sterg de puful de pe ele, se curata de coaja si se taie in forma de chibrit sau se rad prin r ... [ continuare ] DULCEATA DE PATLAGELE VERZI (GOGONELE)
Ingrediente
1 kg patlagele, 3-4 picaturi colorant verde vegetal,1 kg zahar, /2 l apa, zeama de la o lamiie mare (50 ml) sau 100 g glucoza, vanilie.
Mod de preparare
Pentru dulceata se aleg patlagele de forma lunguiata si nu prea mari.Se taie in sferturi sau jumatati (cele care sint mici), li se scot semintele si se fierb in apa cu otet.Se coloreaza , inainte de a se lua de pe foc, cu verde v ... [ continuare ] DULCEATA DE FRAGI, ZMEURA SAU MURE
Ingrediente
1 kg fructe, 1 kg zahar, o lamiie sau 100 g glucoza, o lingura de rom.
Mod de preparare
Fructele coapte, proaspete (neterciuite), se curata de frunze, se pun in strecuratoare si se spala la un jet de apa, de praf si nisip.Zmeura trebuie sa fie proaspata, altfel se va terciui repede si-si va pierde sucul.Fructele spalate se pun, intr-o cratita de 3-4 l, alternativ cu zaharul si ze ... [ continuare ] DULCEATA DE COACAZE ROSII SAU ALBE
Ingrediente
1 kg zahar,1 kg coacaze rosii, 30-50 ml zeama de lamiie, 1/2 l apa.
Mod de preparare
Dulceata se face din coacaze rosii, sau albe cu boabele mai mari, care au numai 1-2 seminte.Coacazele contin o mare cantitate de pectina (care incheaga siropul), de aceea la 1 kg zahar se pun numai coacazele care rezulta dintr-un kg cintarit, dupa ceboabele s-au desprins de pe ciorchini, fara sa ... [ continuare ] DULCEATA DE CAPSUNE
Ingrediente
1 kg capsune, 1 kg zahar, 1/2 l apa, 30-50 ml zeama de lamiie sau 100 g glucoza, vanilie, rom.
Mod de preparare
Capsunele curatate de codite se tin in apa de var 30 minute, apoi se limpezesc in strecuratoare la un jet de apa.Se pun in siropul bine legat, ca pentru dulceata de struguri si se fierb, pina cind se leaga din nou siropul.Inainte de a se lua de pe foc, se pune zaharul v ... [ continuare ] DULCEATA DE CAISE SAU PRUNE VERZI
Ingrediente
1 kg prune sau caise verzi, 1 kg zahar, 1/2 l apa, o lamiie, vanilie.
Mod de preparare
Fructele se culeg tinere, cind simburele nu are coaja formata.Se inteapa cu un ac mai gros (2 mm ) in 7-8 locuri (se strapunge dintr-o parte pina in cealalta), tinindu-le in apa rece, pina cind se termina aceasta operatie, ca sa iasa amareala din ele.Dupa aceea, se pun intr-un saculet din tifon ... [ continuare ] CONSERVE DE PRUNE, CIRESE SAU VISINE, PENTRU PLACINTA
Ingrediente
Prune brumarii de toama, cirese sau visine, zahar (100 g la 1 kg fructe) .
Mod de preparare
Prunele brumarii de toamna, ciresele sau visinele se curata de simburi.Prunele se rup in jumatati, ciresele sau visinele, la fel (sau simburii se scot cu cleste special) si se presara cu zahar (100 g la 1 kg fructe).Se pun fructele intr-un lighean, se presara cu foarte putin zahar.Cind se ... [ continuare ] COMPOT DIN PIERSICI, CAISE, PERE
Ingrediente
4-5 kg fructe (de un singur fel sau amestecate), 1 kg zahar, 3 l apa, vanilie.
Mod de preparare
Fructele curatate de coaja si de simburi si taiate in jumatati sau sferturi (perele) se asaza suprapuse, in borcane, cu partea bombata in sus.Siropul rece se toarna peste ele, cit sa le cuprinda, pina la 2-3 cm sub gura borcanelor, ca sa ramina loc sa se dilate lichidul la fiert.Borcan ... [ continuare ] COMPOT DIETETIC DE PRUNE, COARNE, CIRESE SAU VISINE
Ingrediente
Prune,coarne,cirese sau visine, cite 100 g zahar pentru fiecare kg de fructe.
Mod de preparare
Fructele, curatate de codite si de simburi (prunele), se pun intr-un lighean, se presara cu foarte putin zahar (50-100g la 1 kg fructe), se amesteca si selasa cca 3 ore (nu mai mult, altfel incepe fermentarea).Apoi, se pun in borcane pina sus la gura acestora (chiar presate) si siropul ... [ continuare ] COMPOT DE PRUNE
Ingrediente
5 kg prune, 1 kg zahar, 3 l apa, 2 cuisoare, o lingurita rasa de scotisoara.
Mod de preparare
Zaharul, apa si mirodeniile nemacinate se pun intr-o oala de 6-8 l, Cind siropul clocoteste, se adauga circa 1/4 din prunele spalate si curatate de codite, se amesteca cu lingura in sirop, ca sa se infierbinte toate un minut, apoi, fara sa clocoteasca, se scot cu strecuratoarea si se pun ... [ continuare ] COMPOT DE GUTUI
Ingrediente
4 kg gutui, 1 kg zahar, cca 4 l apa, 1/2 baton vanilie sau vanilina
Mod de preparare
Gutuile se spala si se curata de coaja, se taie in sferturi si li se scoate mijlocul tare si pietros. Din coji si din partea din mijloc cu simburi se prepara peltea. Restul se taie in felii de 1 1/2 cm grosime. Siropul se fierbe cu vanilia si cind da in clocot,se adauga feliile de gutui, cite inc ... [ continuare ] COMPOT DE CIRESE SAU VISINE
Ingrediente
3 visine sau cirese sau combinate intre ele, 1 kg zahar, 3 l apa, un plic cu zahar vanilat.
Mod de preparare
Fructele, curatate de codite, se spala si se asaza in borcane, nepresate .Siropul rece sau caldut (facut din apa, zahar si vanilie; zaharul si vanilia amestecate, pina cind se topesc fara sa se mai fiarba siropul, sau amestecate pe foc, ca sa se topeasca mai repede si, apo ... [ continuare ] COJI DE PORTOCALE CONFIATE
Ingrediente
700 g coji de portocale, 1 kg zahar si 300 g glucoza sau zeama de la o lamiie mare (50 ml).
Mod de preparare
Cojile se pot aduna intr-o punga de nailon, pastrindu-le la congelator, pina cind se aduna cantitatea necesara; se lasa, apoi, in apa rece, 3 zile (apasate in apa cu o farfurie intoarsa si schimbind apa in fiecare zi).Dupa 3 zile, se limpezesc bine cu apa rece si se pregat ... [ continuare ] CIRESE CONFIATE
Ingrediente
1 kg cirese (curatate de simburi) cu pulpa mai tare,1 kg zahar si o lamiie mare sau 700 g zahar si 300 g glucoza (sirop viscos).
Mod de preparare
Ciresele (fara simburi) intregi sau rupte in jumatati, impreuna cu zaharul, zeama de lamiie sau glucoza se pun in cratita de dulceata, amestecindu-le usor, prin rasturnare, de citeva ori. Se lasa 2-3 ore, ca zaharul sa extraga sucul din ... [ continuare ] BUDINCA DE SPANAC CU SLANINA AFUMATA
Ingrediente
1 kg spanac, o lingurita ceapa rasa, 50 g faina, 100 g franzela, 100 g slanina afumata, 250 ml smintina, 150 ml suc de rosii, un virf de cutit piper, 150 g brinza telemea, 4 oua mari sau 5 oua mijlocii.
Mod de preparare
Dupa ce s-a spalat, spanacul se fierbe, 5 minute si, apoi, se lasa in strecuratoare pina se raceste.Slanina, taiata cit mai marunt, se caleste la foc mic, pina ci ... [ continuare ] |
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ] [ 18 ] [ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]
