Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BUDINCA DIN MACAROANE CU BRANZA DE VACI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : macaroane 0,650 kg; brânza de vaci 0,600 kg; oua 0,250 kg; zahar 0,200 kg; margarina 0,050 kg; pesmet 0,030 kg; razatura de lamâie 0,025 kg; zahar vanilat 0,010 kg; sare 0,010 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 250 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma, adaugându-se jumatate din cantitatea de zahar. Macaroanele se rup, se introduc in apa clocotita cu sare, se fierb, se racesc in apa circa 15 minute si se trec sub jet de apa rece. Pesmetul se cerne.


Tehnica prepararii
Macaroanele fierte se amesteca cu brânza de vaci, galbenusuri, razatura de lamâie, zahar si zahar vanilat. Compozitia obtinuta se amesteca usor cu albusurile batute spuma, se asaza in tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmet si se gratineaza la cuptor circa 20 minute. Dupa gratinare, budinca se raceste putin si se portioneaza.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara si se serveste la cald.



Reteta culinara BUDINCA DIN MACAROANE CU BRANZA DE VACI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com