Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



BUDINCA CU BRANZA DE VACI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : brânza de vaci 0,600 kg; lapte 0,600 l; amidon 0,060 kg; oua 0,150 kg; zahar 0,150 kg; vanilina 0,0005 kg; sirop de fructe 0,250kg; gris 0,250 kg; margarina 0,050 kg sau unt *).
Gramaj pt. o portie de produs finit : 150 g.
*) numai când nu exista margarina.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa albusurile de galbenusuri. Amidonul se dizolva in 100 ml lapte rece Grisul se fierbe.


Tehnica prepararii
Laptele (500 ml) se fierbe cu zahar (100 g) si amidon la foc moderat amestecând continuu, circa 10 minute. Se adauga vanilina si se lasa sa se raceasca. Se amesteca cu brânza de vaci, gris, galbenusuri si albusuri batute spuma. Compozitia obtinuta se asaza intr-o tava unsa cu margarina sau unt si tapetata cu zahar. Se niveleaza suprafata si se coace la cuptor cu temperatura moderata, timp de 20-30 minute. Budinca coapta se lasa sa se raceasca putin si se portioneaza.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurioara. Se serveste cald, cu sirop de fructe deasupra.



Reteta culinara BUDINCA CU BRANZA DE VACI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com