Pentru blaturile de bezea
4 albusuri
1/4 lingurita praf de copt
225 gr zahar cu granulatie fina
75 gr alune de padure, macinate fin
Pentru crema
300 ml frisca
o lingura zahar cu granulatie fina
1-2 linguri lichior cu aroma de zmeura
(optional) 350 gr zmeura
proaspata
Mod de preparare reteta/desert/dulciuri
1 Porniti cuptorul cu circa 10 minute inainte de
a coace. Pregatiti tava in care veti coace blaturile; tapetati-o
cu hârtie. Bateti albusurile cu praful de copt pâna se intaresc,
apoi adaugati treptat zaharul, câte doua linguri deodata, batând
din nou albusurile de fiecare data, pâna se intaresc.
2 Cu ajutorul unei spatule incorporati alunele
macinate.
3 Din aceasta compozitie coaceti doua blaturi de bezea;
cu ajutorul unei furculite desenati un model pe unul dintre ele, inainte
de a-1 coace, pentru a obtine un efect decorativ. Când sunt coapte,
lasati blaturile sa se raceasca in cuptor circa o ora, apoi transferati-le
pe un gratar si lasati-le sa se raceasca complet, indepartati hârtia
pe care le-ati copt.
4 Pentru a prepara crema, bateti frisca impreuna
cu zaharul pudra si cu lichiorul (daca folositi). Asezati blatul simplu
pe un platou si intindeti pe el aproape toata crema, pastrând
putina pentru ornat. Aranjati zmeura in cercuri concentrice peste
stratul de crema.
5 Puneti cu grija al doilea blat (cel cu model) deasupra,
presând usor. Decorati cu restul de crema si câteva boabe
de zmeura si serviti.
