Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA POLONEZA CU ROSII

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: rosii proaspete 3,000 kg, sau conserva 1,500 kg, zahar 0,030 kg, faina 0,150 kg, oua 0,150 kg, telina frunze 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, supa de oase *) 3,000 kg, ardei gras 0,300 kg, pasta de tomate 0,050 kg, sare 0,020 kg.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Rosiile se spala si se zdrobesc. Ardeii grasi se curata, se spala, si se taie felii. Faina se cerne. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Frunzele de telina se spala. Supa de oase se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Ardeii grasi, rosiile si frunzele de telina se fierb in supa. Cānd legumele sunt fierte, se paseaza. Din oua, faina, sare si putina apa se prepara o compozitie care se toarna cu un cornet din hārtie sau pos cu dui, in supa care fierbe. Se fierbe circa 10 minute si se adauga zahar.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se servese fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.




Reteta culinara SUPA POLONEZA CU ROSII sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com