Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA DIN CARNE DE VITA CU PAI PARMEZAN

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: rasol de vita cu os 1,200 kg, pai parmezan *) 0,300 kg, telina radacina 0,100 kg, mocovi 0,300 kg, ceapa 0,150 kg, patrunjel radacina 0,150 kg, pastārnac 0,150 kg, patrunjel verde 0,040 kg, piper boabe 0,001 kg, sare 0,030 kg.
*) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se curata, se spala. Ceapa se curata, se spala, se opareste si se indeparteaza apa. Telina, morcovii, pastārnacul si patrunjelul radacina se curata, se spala si se cresteaza. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Se prepara pai parmezan, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in circa 5 l apa cu sare si se spumeaza. Cānd carnea este fiarta pe jumatate, se adauga ceapa, morcovi, patrunjel radacina si pastārnac. Dupa fierbere, carnea si legumele se scot in alt vas si se folosesc la pregatirea altor preparate (rasol, s.a.), iar supa se strecoara si se pastreaza calda.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu pai parmezan si patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pentru o portie de produs finit 400 g



Reteta culinara SUPA DIN CARNE DE VITA CU PAI PARMEZAN sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com