SUPA DIN CARNE DE PUI (RASOL) CU TAITEI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare

Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 0,900 kg, taitei de casa *) sau taitei 0,400 kg, morcovi 0,300 kg, pastârnac si patrunjel radacina 0,300 kg, telina radacina 0,100 kg, ceapa 0,150 kg, patrunjel verde 0,050 kg, piper boabe 0,001 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara si se spala. Morcovii, pastârnacul, patrunjelul radacina, telina si ceapa se curata, se spala si se cresteaza. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Taiteii de casa se prepara, folosindu-se reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in circa 4 litri de apa cu sare si se spumeaza. Se adauga ceapa, morcovi, pastârnac, patrunjel radacina, telina si piper. Dupa fierbere, carnea si legumele se scot in alt vas, iar supa se strecoara. Carnea se portioneaza in 10 bucati, care se introduc in supa. Taiteii se fierb in apa clocotita cu sare, se adauga apa rece, se tin 15 minute, se trec prin jet de apa rece si se introduc in supa.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu carne, taitei si patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne 60 g, supa 340 g.

Va dorim pofta mare

Politica de confidentialitate

Alte retete online  Ciorba de radacinoase cu suc de rosii  SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI  SUPA CU FASOLE BOABE  SUPA CU GALUSTE DIN GRIS  SUPA DIN CEAPA  SUPA CU CONOPIDA  SUPA DIN ROSII CU OREZ  SUPA CU OREZ  SUPA CU TAITEI  SUPA POLONEZA CU ROSII

Cure de sucuri, fructe si legume