SUPA DIN CARNE DE GAINA CU TAITEI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare

Materii prime - cantitate bruta pt. 10 porti: carne de gaina fara cap si picioare 1,300 kg, taitei de casa*) 0,500 kg, morcovi 0,300 kg, pastârnac si patrunjel radacina 0,150 kg, telina radacina 0,100 kg, ceapa 0,150 kg,patrunjel verde 0,050 kg, piper boabe 0,001 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Gaina se curata, se trece prin flacara si se spala. Morcovii, telina, patrunjelul radacina, pastârnacul si ceapa se curata, se spala si se cresteaza. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Taiteii de casa se prepara folosind reteta respectiva.

Tehnica prepararii
Carnea se fierbe in circa 4 l apa cu sare, se spumeaza. Se adauga morcovi, patrunjel radacina, pastârnac, telina, ceapa si piper boabe. Dupa fierbere, carnea si legumele se scot in alt vas si se folosesc la pregatirea altor preparate (rasol, pilaf, salate s.a.). Taiteii se fierb in apa clocotita cu sare, se adauga apa rece, se lasa 15 minute, se trec sub jet de apa rece si se introduc in supa.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.

Va dorim pofta mare

Politica de confidentialitate

Alte retete online  SUPA CU VISINE  SUPA DIN CEAPA  SUPA CU MERE  SUPA CU PRAZ SI CARTOFI  SUPA POLONEZA CU ROSII  SUPA CU VARZA  SUPA CU CONOPIDA  SUPA CU TAITEI  SUPA CU FASOLE BOABE  SUPA CU GALUSTE DIN GRIS

Cure de sucuri, fructe si legume