4 cani linte rosie, 100 g fidea (sau tăieţei de casă), 2 cepe, 4 catei de usturoi, 1 lingura ulei masline, 1 ardei iute, 1, 5 l apă, ˝ cana frunze de coriandru (sau chimion), 1 lingurita sare, 1 lingurita piper, o legătură de pătrunjel verde si câteva crutoane de pâine prăjită pentru servit.
Mod de preparare:
1. Lintea spalata se pune la foc in apa care să depăsească ingredientele, cu sare, piper si chimion si se fierb împreună 30 minute până toate boabele sunt sfărămate , iar zeama scăzută .
2. Ceapa, curatata si taiata marunt, usturoiul, curatat si pisat, si coriandrul se prajesc intr-o tigaie cu puţin ulei de măsline.
3. Ingredientele prăjite, adică ceapa, usturoiul si coriandrul se adauga peste linte impreuna cu fideaua si se mai da un clocot. Supa se serveste alaturi cu pâine prajita si patrunjel verde tocat deasupra.
Sugestie:
Se poate înlocui fideaua cu taietei de casa, iar coriandrul, cu chimion.
