4 cani linte rosie, 4 cani boabe de naut, 2 cani fasole neagra, 1 cana orez, ˝ cana ulei de masline, 1 ceapa mare, ˝ cana seminte de chimion, sare, după gust, apă, puţin ulei de măsline (opţional).
Mod de preparare:
1. Lintea, nautul si fasolea se pun la înmuiat peste noapte în acelasi vas cu apă. Apoi, se scot din apa, se spala si se pun la fiert, intr-o oala sub presiune, 30 de minute cu multă apă care să le depăsească.
2. Ceapa, curatata si taiata marunt, se prajeste în ulei de masline 5-7 minute până se rumeneste si se adauga in supa.
3. Orezul se fierbe separat 15 minute, până este bobul sfărămat si se adauga la supa când aceasta este aproape gata. Se dau 1-2 minute un clocot împreună.
Sugestie:
Se serveste fierbinte. Este o supa consistenta, de iarna, din bucataria libaneza. Se poate face o supa-crema scazuta, care sa fie servita pe farfurii plate, cu ulei de masline deasupra.
