Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SUPA CU TAITEI SI CARTOFI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare




Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: cartofi 1,000 kg, supa de oase *) 2,500 kg, tětei de casa *) sau taitei 0,300 kg, ceapa, 0,150 kg, ulei 0,050 kg, pasta de tomate 0,050 kg, piper macinat 0,001 kg, patrunjel verde 0,050 kg, smântâna **) 0,100 kg sau iaurt 0,200 kg, sare 0,030 kg.
*) se preiau retetele respective
**) numai când nu exista iaurt
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Cartofii se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt, se opareste si se indeparteaza apa. Patrunjelul verde se curata, se spala, se taie marunt. Supa de oase si taiteii de casa se prepara, folosindu-se retetele respective.

Tehnica prepararii
Cartofii se fierb in supa de oase circa 15 minute. Taiteii se fierb in apa clocotita cu sare. Dupa fierbere, se racesc si se introduc in supa, continuându-se fierberea.Ceapa se inabusa in ulei si 100 g supa, se adauga pasta de tomate, piper si sare si se toarna in supa, continuându-se fierberea circa 10 minute. Se adauga jumatate din cantitatea de patrunjel verde.

Prezentarea si servirea
Supa se prezinta in bol, supiera sau cana, cu smântâna sau iaurt si patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pentru o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara SUPA CU TAITEI SI CARTOFI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare







Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com