Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




CREMA DIN MORCOVI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: morcovi 0,800 kg, ceapa 0,200 kg, margarina sau unt *) 0,075 kg, lapte 0,200 litri, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, pâine alba 0,150 kg, faina 0,050 kg, supa de oase **)1,500 kg, sare 0,020 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Morcovii se curata, se spala si se taie cuburi. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se opareste, indepartând apa. Pâinea alba se taie cuburi mici, care se rumenesc la cuptor, stropite cu 25 g margarina sau unt topit. Ouale se spala, se dezinfecteaza, se trec prin jet de apa rece si se separa galbenusurile de albusuri. Faina se cerne. Supa de oase se prepara folosind reteta respectiva. Laptele se fierbe.

Tehnica prepararii
Supa de oase se fierbe impreuna cu morcovii si ceapa. Când legumele sunt fierte, se paseaza. Crema obtinuta se mai fierbe circa10 minute, adaugându-se compozitia formata din galbenusuri, faina, lapte si sare. Se fierbe circa 10 minute. Deasupra se adauga bucati mici de margarina sau unt.

Prezentarea si servirea
Crema se prezinta in ceasca, bol sau supiera, cu crutoane de pâine alba. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 200 g.



Reteta culinara CREMA DIN MORCOVI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com