Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA DIN GULII

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime cantitate bruta pt. 10 portii: gulii 0,800 kg, ceapa 0,100 kg, morcovi 0,100 kg, pâine alba 0,150 kg, margarina sau unt *) 0,075 kg, lapte 0,200 litri, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, faina 0,050 kg, supa de oase **) 1,500 kg, sare 0,020 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Supa de oase se prepara folosind reteta respectiva. Guliile se curata, se spala si se taie felii subtiri. Morcovii si ceapa se curata, se spala si se taie felii. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece, se separa galbenusurile de albusuri. Pâinea alba se taie cuburi mici, care se rumenesc in cuptor, stropite cu 25 g margarina sau unt. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Supa de oase se fierbe impreuna cu guliile. Morcovii si ceapa se inabusa in 25 g margarina sau unt si putina supa si se adauga in supa. Când legumele sunt fierte, se paseaza si se mai fierb circa 10 minute. Se adauga compozitia formata din galbenusuri, faina, lapte si sare. Se continua fierberea circa 10 minute. Deasupra se adauga bucati mici de margarina sau unt.

Prezentarea si servirea
Crema se prezinta in bol, supiera sau ceasca, cu crutoane de pâine alba. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 200g.



Reteta culinara CREMA DIN GULII sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com