Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CREMA DIN DOVLECEI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: dovlecei proaspeti 0,750 kg, sau conserva 0,500 kg, ceapa 0,100 kg, oua (2 galbenusuri) 0,050 kg, pâine alba 0,150 kg, faina 0,050 kg, margarina sau unt *) 0,075 kg, lapte 0,200 kg, marar verde 0,020 kg, supa de oase **) 1,500 kg, sare 0,010 kg.
*) numai când nu exista margarina
**) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Dovleceii se curata, se spala, se indeparteaza semintele (daca sunt mari) si se taie cuburi. In cazul in care se folosesc dovlecei conserva, se indeparteaza lichidul si se spala. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza,se trec prin jet de apa rece si se separa galbenusurile de albusuri. Faina se cerne. Pâinea alba se taie cuburi mici, se rumenesc la cuptor, stropite cu 25 g margarina sau unt. Mararul verde se curata, se spala si se taie marunt. Supa de oase se prepara, folosind reteta respectiva.



Tehnica prepararii
Ceapa se inabusa in 25 g margarina sau unt, se adauga dovlecei si supa de oase, se fierbe si se paseaza. Galbenusurile de ou se amesteca cu lapte si faina, se adauga la crema si se fierb circa 10 minute. Se adauga marar verde si sare. Deasupra, se adauga bucati mici de margarina sau unt.

Prezentarea si servirea
Crema se prezinta in ceasca, cu crutoane de pâine alba. Se serveste fierbinte.



Reteta culinara CREMA DIN DOVLECEI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com