CIORBA CU URZICI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare

Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: urzici 1,000 kg, ceapa 0,150 kg, ceapa verde 0,100 kg, morcovi 0,150 kg, telina radacina 0,100 kg, orez 0,100 kg, ulei 0,050 kg, bors *)1,500 l, leustean verde 0,030 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie marunt. Urzicile se curata, se spala bine in mai multe ape si se taie. Orezul se alege de impuritati, se spala se fierbe, apoi se raceste cu apa. Ceapa verde se curata, se spala si se taie marunt. Leusteanul se curata,se spala si se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Morcovii, telina si ceapa se fierb in apa (circa 2,5 l) cu sare si ulei. Când legumele sunt fierte pe jumatate, se adauga urzici, ceapa verde si se continua fierberea. La legumele fierte, se adauga orez, bors si se mai fierb inca 5 minute. Se adauga leustean verde.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana. Se serveste calda.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.

Va dorim pofta mare

Politica de confidentialitate

Alte retete online  SUPA ITALIANA  SUPA DIN CARNE DE PUI CU PAI PARMEZAN  CREMA DIN OREZ  SUPA DIN CARNE DE VITA CU ZDRENTE  SUPA DIN CARNE DE GAINA CU PROFITEROL  Ciorba de radacinoase cu suc de rosii  SUPA DIN CARNE DE VITA CU GALUSTE  SUPA POLONEZA DIN CARNE DE GAINA  SUPA CU CARTOFI SI CIUPERCI  SUPA DIN CEAPA

Cure de sucuri, fructe si legume