Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU LOBODA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: loboda 1,500 kg, ceapa 0,200 kg, ceapa verde 0,200 kg, morcovi 0,100 kg, telina radacina 0,100 kg, orez 0,100 kg, ulei 0,100 kg, bors *)1,500 l, oua 0,150 kg, leustean verde 0,030 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Morcovii, ceapa, telina si ceapa verde se curata, se spala si se taie marunt. Loboda se curata, se spala in mai multe ape si se taie fāsii. Orezul se curata de impuritata, se spala, se fierbe si se raceste in apa. Patrunjelul si leusteanul verde se curata, se spala si se taie marunt. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece. Borsul se fierbe si se strecoara.

Tehnica prepararii
Ceapa, morcovii, si telina se fierb in apa cu sare si ulei (75 g). Cānd legumele sunt fierte pe jumatate, se adauga ceapa verde si loboda. Se continua fierberea, adaugānd orez si bors. Din doua oua si ulei se prepara o omleta, care se taie bucati mici si se adauga la ciorba. Se mai adauga treptat un ou batut, amestecānd continuu. Se fierbe circa 5 minute. Se adauga leustean verde.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste calda.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara CIORBA CU LOBODA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com