Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU FASOLE BOABE

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: fasole boabe 0,500 kg, ceapa 0,150 kg, morcovi 0,200 kg, telina radacina 0,100 kg, rosii proaspete sau conserva 0,200 kg, ulei 0,100 kg, otet de 9 grade 0,050 l, usturoi 0,020 kg, cimbru 0,001 kg, patrunjel verde 0,050 kg, leustean verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.
PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Fasolea boabe se alege de impuritati, se spala si se lasa in apa rece circa 12 ore. Morcovii, ceapa si telina se curata, se spala si se taie marunt. Patrunjelul si leusteanul verde se curata si se taie marunt. Usturoiul se curata si se taie marunt. Rosiile proaspete se curata, se spala si se taie felii.

Tehnica prepararii
Fasolea se fierbe in apa, dupa 15 minute de fierbere, se indeparteaza apa, se inlocuieste cu alta apa fiarta si se continua fierberea. Cānd fasolea este pe jumatate fiarta, se adauga morcovi, telina, ceapa, ulei si cimbru. Cānd ciorba este fiarta, se adauga rosii, otet, usturoi si sare. Se mai fierbe circa 5 minute. Se adauaga leustean verde.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara CIORBA CU FASOLE BOABE sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com