Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU CARTOFI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt.10 portii: cartofi 2,000 kg, ceapa 0,300 kg, morcovi 0,200 kg, patrunjel radacina 0,150 kg, pasta tomate 0,050 kg, ulei 0,100 kg, bors *) 1,500 l, boia de ardei dulce 0,003 kg, leustean verde 0,050 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.
*) se preia reteta respectiva


PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ceapa, morcovii si patrunjelul radacina se curata, se spala si se taie marunt. Cartofii se spala, se curata si se taie cuburi. Leusteanul si patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Borsul se fierbe si se strecoara. Pasta de tomate se dilueaza in 75 ml apa.

Tehnica prepararii
Ceapa, morcovii si patrunjelul radacina se fierb in apa cu sare. Dupa 15 - 20 minute de fierbere, se adauga cartofii, continuānd fierberea. Cānd carofii sunt fierti, se adauga pasta de tomate, ulei, boia de ardei si bors. Se fierb impreuna circa 5 minute. Se adauga leustean verde.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit 400 g.



Reteta culinara CIORBA CU CARTOFI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com