Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



CIORBA CU CARNE DE PUI SI ROSII

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime - cantitate bruta pt. 10 portii: carne de pui calitatea I fara cap si picioare 0,900 kg, rosii proaspete 2,000 kg, sau conserva 1,000 kg, morcovi 0,200 kg, ceapa 0,200 kg, telina radacina 0,100 kg, orez 0,100 kg, leustean verde 0,030 kg, patrunjel verde 0,050 kg, sare 0,040 kg.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Puii se curata, se trec prin flacara si se spala. Ceapa, morcovii si telina se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala, se oparesc si se decojesc. Orezul se alege de impuritati, se spala, se fierbe si se trece prin jet de apa rece. Leusteanul, patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Puii se fierb in apa (circa 3 l) cu sare si se spumeaza. Se adauga morcovi, telina si ceapa. Când carnea si legumele sunt fierte, se adauga rosii si orez. Carnea se scoate separat si se portioneaza. Se continua fierberea circa 10 minute. Se adauga leustean verde si jumatate din cantitatea de patrunjel verde.

Prezentarea si servirea
Ciorba se prezinta in bol, supiera sau cana, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste fierbinte.
Gramaj pt. o portie de produs finit: carne cu os 60 g; ciorba 340 kg.



Reteta culinara CIORBA CU CARNE DE PUI SI ROSII sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com