Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



VERDETURI CU CARNE DE MIEL

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de miel cu os 1,300 kg; ulei 0,150 kg; ceapa 0,150 kg; ceapa verde 0,800 kg; spanac 0,850 kg; pasta de tomate 0,100 kg; faina 0,075 kg; vin alb 0,100 l; usturoi verde 0,050 kg; macris 0,100 kg sau lamâie 0,100 kg; patrunjel verde 0,050 kg; marar verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 85 g; sos si verdeturi 200 g.

PROCES TEBHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Carnea se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa verde, usturoiul, spanacul, jumatate din cantitatea de marar si patrunjel verde se curata, se spala si se taie bucati; restul de marar si patrunjel verde se curata, se spala si se taie marunt. Lamâia se spala si i se extrage sucul. Faina se cerne. Macrisul se curata, se spala in multe ape, se fierbe in 200 ml apa cu sare, se strecoara si se obtine o esenta.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 50 g ulei cu 100 ml apa. Ceapa, usturoiul verde, ceapa verde, spanacul, mararul si patrunjelul verde se inabusa in 100 g ulei cu 100 ml apa. Se adauga faina dizolvata in apa, pasta de tomate, circa 1 l apa fiarta, bucatile de carne, sare, piper si se continua fierberea circa 30 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga vin si suc de lamâie sau esenta de macris.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta in legumiera sau farfurie, cu patrunjel si marar verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara VERDETURI CU CARNE DE MIEL sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com