Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



VARZA CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1 kg; ceapa 0,200kg; untura 0,150 kg; varza alba murata 3,500 kg; pasta de tomate 0,100 kg; rosii proaspete 0,400 kg sau conserva 0,200 kg; piper macinat 0,001 kg; cimbru 0,001 kg; boia de ardei dulce 0,002 kg; sare 0,020 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 60 g; varza 250 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea de porc se spala, se taie in 10 bucati si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Varza se curata de cotoare, se spala, se taie fâsii. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc si se taie sferturi. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne si ceapa se inabusa in untura cu 50 ml apa, apoi carnea se scoate separat. Peste ceapa se adauga pasta de tomate, varza, apa sau zeama de varza (circa 1 l), boia de ardei, piper, cimbru, sare si se continua fierberea circa 30 minute. Bucatile de carne se asaza peste varza si se continua fierberea la cuptor circa 1 ora. Cu 15 minute inainte de sfârsitul fierberii, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara VARZA CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com