Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




VARZA CU CARNE DE PORC (CEHOSLOVACA)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitatea I 0,850 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 ; varza alba 3,600 kg; faina 0,025 kg; smântâna 0,200 kg; vin alb 0,100 l; chimen 0,005 kg; supa de oase**) 0,750 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 50 g; varza 250 g.
*) numai când nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza si se sareaza. Varza se curata, se spala, se taie subtire si se freaca cu sare. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Carnea se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa. Varza se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 100 ml apa. Se adauga 750 g supa de oase, chimen, smântâna si faina dizolvata cu 50 ml apa rece si se fierb impreuna cu carnea circa 40 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara VARZA CU CARNE DE PORC (CEHOSLOVACA) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com