Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



TURNEDOU CU CONOPIDA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : muschi de vita 1,050 kg; pâine alba 0,400 kg; ulei 0,150 kg; conopida 1,500 kg; lapte 0,200 l; sos alb*) 1 kg; cascaval 0,100 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 70 g; conopida 70 g; sos 100 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Muschiul de vita se spala, se portioneaza in 10 bucati si se sareaza. Pâinea alba se curata de coaja si se taie in 10 felii. Cascavalul se curata de coaja si se rade. Conopida se curata, se desface buchetele si se tine 20 minute in apa cu sare. Laptele se fierbe.

Tehnica prepararii
Conopida se fierbe in apa cu sare si lapte. Bucatile de muschi se frig in tigaie in 75 g ulei. Separat, se prajesc feliile de pâine in 75 g ulei si se aranjeaza pe un platou de inox. Pe fiecare felie (cruton) de pâine se monteaza câte o bucata de muschi, deasupra conopida si se toarna sos alb. Se presara cu cascaval ras si se introduce la cuptor, pentru gratinare.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou fierbinte. Se serveste cald.



Reteta culinara TURNEDOU CU CONOPIDA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com