Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




TORT APERITIV DIN STAVRID

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : pasta de peste*) pentru gustari 0,700 kg; spanac 3 kg; lapte 0,150 l; unt 0,075 kg; sare 0,030 kg; masline umplute cu gogosari (conserva) 0,050 kg; piper macinat 0,001 kg; nucsoara 0,0005 kg; faina 0,075 kg.
Pentru foi clatite : ulei 0,200 kg; oua 0,400 kg; faina 0,400 kg; lapte 0,400 l; supa de peste fara valoare 0,600 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : 120 g.
*) se preia reteta respectiva

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pasta de peste se prepara folosind reteta respectiva.
Spanacul se curata, se spala, se opareste in apa si sare, se raceste, se toaca cu masina cu sita mica.
Faina se cerne.
Laptele se fierbe. Nucsoara se rade fin.


Tehnica prepararii
Faina dizolvata in 100 ml lapte rece, se adauga in unt topit, se adauga restul de lapte, spanacul si se fierb impreuna circa 20 minute. Compozitia obtinuta se raceste, se adauga sare, piper, nucsoara si se amesteca pâna se omogenizeaza.
Din faina, oua, lapte, supa de peste, sare se prepara compozitia de clatite, care se prajesc intr-o tigaie unsa cu ulei si incinsa bine obtinându-se foi de clatite.
Pe fiecare foaie de clatita se asaza un strat de pasta de peste, deasupra un strat din compozitia de spanac. Se repeta operatiunea in asa fel incât ultimul strat sa fie din compozitia cu spanac


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou, ornat cu masline.



Reteta culinara TORT APERITIV DIN STAVRID sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com