Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




TOCANA CU CARNE DE PORC SI SMANTANA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitatea I 0,850 kg; untura 0,100 kg sau ulei*) 0,100 kg; ceapa 0,500 kg; faina 0,050 kg; smāntāna 0,150 kg; mustar 0,050 kg; boia de ardei dulce 0,003 kg; supa de oase**) 0,800 kg; pilaf simplu**) 1 kg; piper macinat 0,002 kg; foi de dafin 0,00025 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,025kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 50 g; pilaf 100 g; sos 100 g.
*) numai cānd nu exista untura.
**) se preiau retetele respective.



PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie fāsii inguste (julien). Ceapa se curata, se spala, se taie felii subtiri. Faina se cerne. Patrunjelul se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Carnea si ceapa se inabusa in untura sau ulei cu 100 ml apa. Cānd este aproape gata, se adauga faina dizolvata in 50 ml apa rece, boia de ardei, piper, foi de dafin, mustar, sare, supa de oase si smāntāna. Se fierb circa 15 minute, se adauga jumatate din cantitatea de patrunjel verde.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu garnitura de orez cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara TOCANA CU CARNE DE PORC SI SMANTANA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com