Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




TOCANA CU CARNE DE PORC SI SMANTANA (GERMANA)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1 kg; costita afumata 0,150 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; ceapa 1,200 kg; boia de ardei dulce 0,005 kg; pasta de tomate 0,050 kg; usturoi 0,050 kg; piper macinat 0,003 kg; vin alb 0,100 l; smāntāna 0,150 kg; sare 0,030 kg; supa de oase**) 0,500kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 60 g; sos 150 g.
*) numai cānd nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie 2 bucati la o portie, se sareaza. Costita se taie cuburi mici. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa.

Tehnica prepararii
Carnea si ceapa se inabusa in untura sau ulei cu 150 ml apa. Se adauga costita afumata, boia de ardei, pasta de tomate, piper, sare, supa de oase si se continua fierberea. Cānd carnea este fiarta se adauga usturoi, vin, smāntāna si se fierb 5 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald. Se poate servi cu diferite garnituri (cartofi natur, cartofi pireu, varza calita, pilaf s.a.).



Reteta culinara TOCANA CU CARNE DE PORC SI SMANTANA (GERMANA) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com