Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



TOCANA CU CARNE DE PORC MISTRET

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc mistret fara os 0,825kg; ceapa 0,700 kg; untura 0,150 kg sau ulei*) 0,150 kg; pasta de tomate 0,100 kg; usturoi 0,025 kg; cimbru 0,001 kg; piper macinat 0,002 kg; rosii proaspete 0,800kg sau conserva 0,400 kg; ardei gras 0,500 kg; vin rosu 0,100 l; patrunjel verde 0,030 kg; bait**) 1 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 50 g; sos 200 g.
*) numai cānd nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Carnea se tine in bait circa 24 ore. Dupa marinare, se zvānta, se taie cuburi cu latura de 2-3 cm si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie felii subtiri (pestisori). Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se curata, se spala, se oparesc, se decojesc si se taie felii. Ardeiul gras se curata, se spala si se taie fāsii. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.


Tehnica prepararii
Carnea se inabusa in untura sau ulei si apa (100 ml). Se adauga ceapa si ardei gras. Dupa 10 minute se adauga pasta de tomate, rosii, cimbru, piper, usturoi, bait strecurat, vin si sare. Se introduce la cuptor pentru 15-20 minute.




Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara TOCANA CU CARNE DE PORC MISTRET sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com