Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




TOCANA CA LA SAPTE VANATORI

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vitel calitatea I cu os 1 kg; ceapa 0,650 kg; ulei 0,150 kg; cartofi 2 kg; boia de ardei dulce 0,003 kg; slanina afumata 0,200 kg; smāntāna 0,200 kg; foi de dafin 0,0005 kg; patrunjel verde 0,050 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne cu os 65 g; sos 100 g; cartofi 120 g; smāntāna 20 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa se curata, se spala, se taie felii subtiri (pestisori). Slanina afumata se taie fāsii. Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala din nou, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in ulei cu 100 ml apa apoi se scot separat. In grasimea ramasa se inabusa slanina si ceapa, se adauga boia de ardei, piper, apa (circa 500 ml), sare, foi de dafin, bucatile de carne si se fierb circa 30 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie cu garnitura de cartofi natur, smāntāna si patrunjel verde deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara TOCANA CA LA SAPTE VANATORI sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com