Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



TARHON CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitatea I 0,850 kg; untura 0,100 kg sau ulei*) 0,100 kg; ceapa 0,200 kg; faina 0,075 kg; pasta de tomate 0,100 kg; tarhon proaspat 1 kg; otet 9° 0,020 l; sare 0,025kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 50 g; tarhon si sos 180 g.
*) numai cānd nu exista untura.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se portioneaza si se sareaza. Tarhonul proaspat se alege, se spala, se opareste si se taie mai mare. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Faina se cerne. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in untura sau ulei cu 100 ml apa si se scot separat. Ceapa se inabusa in grasimea ramasa, se adauga faina dizolvata cu 100 ml apa rece, pasta de tomate si cantitatea de apa necesara fierberii (circa 2 l) si se fierb circa 20 minute. Sosul format se paseaza peste carne si se fierb impreuna 30 minute, se adauga apoi tarhon, otet, sare si se mai fierb inca 10 minute.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe farfurie sau in legumiera. Se serveste cald.



Reteta culinara TARHON CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com