Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




STUFAT CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; ceapa 0,200 kg; ceapa verde 1,800 kg; usturoi verde 0,250 kg; pasta de tomate 0,100 kg; faina 0,100 kg; ulei 0,150 kg; vin alb 0,100 l; boia de ardei dulce 0,002kg; piper macinat 0,002 kg; supa de oase*) 1,200 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; legume si sos 200 g.
*) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea de vita se spala si se taie in 10 bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul si ceapa verde se curata, se spala si se taie bucati de 4-5 cm. Faina se cerne. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se sareaza si se inabusa impreuna cu ceapa in ulei (75 g) si putina supa (100 g). Se adauga faina dizolvata in 100 ml apa rece, pasta de tomate, boia de ardei dulce, sare, piper, circa 1 kg supa si se fierbe. Separat in alt vas se inabusa ceapa verde si usturoiul verde in 75 g ulei si putina supa (100 g), se adauga peste bucatile de carne si se fierb impreuna circa 15 minute. La sfârsit, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald.



Reteta culinara STUFAT CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com