Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



STAVRID PE VARZA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : stavrid cu cap 2 kg; varza murata 4 kg; ulei 0,250 kg; rosii proaspete 0,500 kg sau conserva 0,250 kg; pasta de tomate 0,050 kg; piper boabe 0,002 kg; sare 0,025 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : peste 100 g; varza 130 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se portioneaza si se sareaza. Varza se curata de frunzele depreciate si cotoare, se spala, se taie in felii subtiri. Rosiile proaspete se curata, se spala, se taie felii. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa.


Tehnica prepararii
Varza se inabusa in ulei, se adauga pasta de tomate, piper, sare, circa 1,5 litri apa si se continua fierberea. Spre sfârsitul fierberii se asaza deasupra un strat uniform de rosii proaspete sau conserva si bucatile de peste. Pe fiecare bucata de peste se asaza câte o felie de rosie. Se introduce vasul la cuptor circa 15 minute.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste cald sau rece.



Reteta culinara STAVRID PE VARZA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com