Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



STAVRID IN SARAMURA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : stavrid cu cap 2 kg; boia de ardei 0,002kg; ardei iute 0,010 kg; ulei 0,025 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : peste 100 g; saramura 50 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se portioneaza si se sareaza.
Ardeiul iute se curata, se spala si se taie rondele.


Tehnica prepararii
Bucatile de peste se ung cu ulei si se asaza pe gratarul incins. Dupa ce s-au fript se asaza pe platou. Saramura se prepara astfel : se amesteca 500 ml apa fiarta cu boia de ardei, ardei iute si sare. Sosul format se toarna peste pestele din platou.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in farfurie. Se serveste rece. Se poate servi cu mamaliguta calda.



Reteta culinara STAVRID IN SARAMURA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com