Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



STAVRID CU SOS DE USTUROI (SPANIOL)

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : stavrid cu cap 2 kg; usturoi 0,050 kg; otet 9° 0,050 l; ulei 0,200 kg; piper macinat 0,002 kg; sare 0,030 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : peste 100 g; sos 100 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se decongeleaza, se curata, se decapiteaza, se eviscereaza, se spala, se portioneaza si se sareaza. Usturoiul se curata, se spala, se taie marunt si se piseaza. Otetul se dilueaza cu 500 ml apa si se fierbe.


Tehnica prepararii
Pestele se prajeste in 150 g ulei incins, se condimenteaza cu piper si sare, se introduce la cuptor, se adauga otetul fierbinte, mentinându-se in cuptor inca 5 minute. Se raceste si se asaza pe platou.
Usturoiul pisat se omogenizeaza cu 50 g ulei, obtinându-se un sos care se toarna peste bucatile de peste.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau portionat in farfurie. Se serveste rece.



Reteta culinara STAVRID CU SOS DE USTUROI (SPANIOL) sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com