Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare




STAVRID CU SALATA ORIENTALA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Garnituri | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Pizza | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : stavrid sarat 1 kg; cartofi 1 kg; ceapa 0,100kg; castraveti verzi 0,125 kg; ardei gras 0,125 kg; patrunjel verde 0,025 kg; rosii proaspete 0,500 kg; oua 0,050 kg; ulei 0,050 kg; otet 9° 0,025 l; masline 050 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,015 kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : peste 40 g; salata 150 g.

PROCES TEHNOLOGIC


Operatii pregatitoare
Pestele se fileteaza si se taie bucati uniforme. Cartofii se spala, se fierb, se curata de coaja si se taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie felii. Castravetii se curata de coaja, de seminte si se taie batoane mici.
Ardeiul gras se curata de cotoare, se spala si se taie rondele subtiri. Rosiile proaspete se curata, se spala si se taie bucati mici. Ouale se spala, se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece, se fierb pāna ajung de consistenta tare, se curata de coaja si se taie felii.
Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Maslinele se spala.



Tehnica prepararii
Cartofii se amesteca lejer cu bucatile de peste, ceapa, castraveti, ardei gras, rosii, ulei, otet, masline, piper, sare si patrunjel verde. Se orneaza deasupra cu felii de ou si rosii.


Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie. Se serveste rece.



Reteta culinara STAVRID CU SALATA ORIENTALA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare











Politica de confidentialitate

Copyright -https://www.retete-online.com