Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SPANAC CU CARNE DE VITA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de vita calitatea I 0,800 kg; spanac 2,700 kg; ulei 0,150 kg; ceapa 0,300 kg; pasta de tomate 0,100 kg; faina 0,050 kg; lamâie 0,100 kg; usturoi 0,020 kg; piper macinat 0,001 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 45 g; spanac si sos 200 g.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Spanacul se curata, se spala in mai multe ape reci, se opareste, se scurge de apa si se taie bucati mari. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt, se opareste si se indeparteaza apa. Carnea se curata de pielite, se spala, se portioneaza in 10 bucati. Usturoiul se curata, se spala si se taie marunt. Lamâia se spala; 50 g se taie felii subtiri si din 50 g se extrage sucul. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se sareaza si se inabusa in ulei cu 150 ml apa, impreuna cu ceapa. Se adauga pasta de tomate, faina dizolvata in 50 ml apa rece, usturoi, sare, cantitatea de apa necesara fierberii si se fierbe circa 30 minute. Când carnea este aproape fiarta se adauga spanacul, continuând fierberea circa 20 minute. Inainte de a se retrage de pe foc se adauga piper si suc de lamâie.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau in legumiera cu decor din felii de lamâie. Se serveste cald.



Reteta culinara SPANAC CU CARNE DE VITA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com