Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SPANAC CU CARNE DE PORC

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : piept de porc cu os 1 kg; untura 0,150kg sau ulei*) 0,150 kg; faina 0,050 kg; ceapa 0,400 kg; pasta de tomate 0,030kg; rosii proaspete 0,800 kg sau conserva 0,400 kg; spanac 3 kg; lamâie 0,100 kg; usturoi 0,010 kg; piper macinat 0,002 kg; supa de oase**) 1 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 60 g; spanac si sos 220 g.
*) numai când nu exista untura.
**) se preia reteta respectiva.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Spanacul su curata, se spala de mai multe ori cu apa rece, se opareste, se scurge de apa, se raceste si se taie. Pieptul de porc se spala, se portioneaza in 10 bucati si se sareaza. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile proaspete se spala, se oparesc, se decojesc. Usturoiul se curata, se taie marunt. Lamâile se spala; 50 g lamâie se taie rondele subtiri, iar din 50 g se extrage sucul. Pasta de tomate se dilueaza cu 50 ml apa. Faina se cerne.

Tehnica prepararii
Bucatile de carne se inabusa in 50 g untura sau ulei cu 50 ml apa. Ceapa se inabusa in 100 g untura sau ulei cu 100 ml apa. Se adauga faina dizolvata cu 50 ml apa rece, rosii, pasta de tomate, piper, usturoi, sare, supa de oase, spanac si carne si se fierb circa 30 minute. Se adauga suc de lamâie.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu rondele de lamâie deasupra. Se serveste cald.



Reteta culinara SPANAC CU CARNE DE PORC sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com