Retete culinare retete legume smantana, din cea mai mare colectie de retete retete legume smantana traditionale.Retete culinare



SOTE DIN CARNE DE PORC CU MAMALIGUTA

Home | Bauturi | Carnuri | Ciorbe | Deserturi | Fripturi | Grecesti | Italienesti | Mexicane | Pentru iarna | Salate | Sanatoase | Vegetariene |

Ingrediente necesare





Materii prime (cantitate bruta pt. 10 portii) : carne de porc calitatea I 0,850 kg; untura 0,150kg sau ulei*) 0,150 kg; ceapa 0,800 kg; usturoi 0,030 kg; pasta de tomate 0,075 kg; piper macinat 0,002 kg; vin alb 0,100 l; mamaliguta româneasca**) 2 kg; supa de oase**) 0,800 kg; patrunjel verde 0,050 kg; sare 0,030kg.
Gramaj pt. o portie de produs finit : carne 50 g; sos 130 g; mamaliguta 200 g.
*) numai când nu exista untura.
**) se preiau retetele respective.

PROCES TEHNOLOGIC

Operatii pregatitoare
Carnea se spala, se taie cuburi cu latura de 2 cm. Ceapa se curata, se spala, se taie marunt. Usturoiul se curata, se spala, se taie marunt. Patrunjelul verde se curata, se spala si se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu 100 ml apa.

Tehnica prepararii
Carnea impreuna cu ceapa se inabusa in untura sau ulei cu 150 g supa de oase, se adauga pasta de tomate, usturoi, jumatate din cantitatea de patrunjel verde, piper, sare, restul de supa de oase si se fierb circa 45 minute. Spre sfârsitul fierberii, se adauga vin.

Prezentarea si servirea
Preparatul se prezinta pe platou sau farfurie, cu patrunjel verde deasupra si cu mamaliguta. Se serveste cald.



Reteta culinara SOTE DIN CARNE DE PORC CU MAMALIGUTA sanatoasa si usor de preparat!

Va dorim pofta mare





Politica de confidentialitate
Copyright -https://www.retete-online.com